牛蛙放火锅里煮多久
10分钟。根据查询九州醉餐饮官网显示，牛蛙含有一定的寄生虫，需要在完全煮熟后进行食用，牛蛙放火锅内需要煮制10分钟可以完全熟透。牛蛙刚下锅就从火锅里跳出
1、最近有个火锅店的监控视频火了，一只牛蛙刚被扔进滚烫的锅里，下一秒竟然一个猛子跳了出来，把旁边的人都给吓懵了！
2、这事儿发生在四川的一家火锅店，当时后厨师傅正准备处理新鲜的牛蛙，没想到它求生欲爆棚，用尽全身力气猛蹬双腿，直接跃出锅子，精准地跳到了旁边的调料台上，上演了一出真实的“蛙生逃亡”。
3、网友们都笑不活了，评论说：“这是练过轻功吧？”、“牛蛙：我命由我不由天！”、“火锅店秒变牛蛙田径赛场”，也有人觉得牛蛙很可怜，感叹它为了活下去拼尽了全力。
4、其实，牛蛙的腿部肌肉非常发达，是动物界的跳远健将。这个意外事件也提醒后厨，处理活物时得更加注意安全和人道，不过对于吃货们来说，这顿“跳闸”的火锅，估计是这辈子都难忘了！
相关问题解答
1、牛蛙到底该煮多久才熟啊？
一般切块的牛蛙下火锅，水滚了之后煮5-8分钟就差不多了，时间短了怕有寄生虫，煮久了肉就老了，嚼不动，用筷子戳一下，肉变白、能轻松戳透就是熟了！
2、牛蛙跳出来是真的吗？怎么防它“越狱”？
真事儿！牛蛙神经反射强，刚死或者处理不彻底时肌肉还可能抽动，下锅前一定确保它彻底处理干净，用重物压住锅盖几秒，或者直接让店家帮忙剁成小块再煮，它就蹦跶不起来啦！
3、煮牛蛙要注意什么安全细节？
最重要是彻底煮熟！怕寄生虫的话可以提前用料酒、姜片腌一下，下锅时别一整只扔进去，不然溅油容易烫伤，小块下锅，搅匀，盖上盖子焖煮更稳妥。
4、牛蛙煮老了怎么办？怎么保持嫩滑？
别煮过头！腌的时候加点点淀粉或蛋清抓匀，下锅后大火快煮，时间控制在5分钟左右，捞出来蘸油碟或者蒜泥香油，口感会更鲜嫩~
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评论列表（3条）
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